Bolesti hlavy, brucha, únava, hnačka alebo zápcha, ale aj rôzne nešpecifické problémy, môžu byť príznakmi alergie či intolerancie, ktoré v dnešnej dobe nie sú ničím výnimočným. Podľa dostupných štatistík, trpí miernou či vážnejšou potravinovou intoleranciou až 45 % ľudí.